果実酒用、薬用酒用、酎ハイ用など ウォッカなどと並び称される、日本の代表的な蒸留酒。

甲類と乙類があり。

甲類はホワイトリカーと呼ばれ、35％の焼酎は各種果物を漬け込んだ果実酒や、薬草類を漬けた薬用酒造りに最適です。

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